Torres Muro, Hugo AlfredoMamani Atajo, Nelly Maribel2026-09-072026-09-072026https://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/20.500.12510/6219La generación de salmuera residual del procesamiento de aceituna verde representa un problema ambiental en la ciudad de Tacna debido a su elevada concentración de sales y compuestos orgánicos que, al ser dispuestos sin tratamiento adecuado, pueden contaminar suelos y aguas subterráneas. La investigación tuvo como objetivo evaluar la recuperación de agua de la salmuera residual de aceituna verde mediante un destilador solar con acumulador de calor en la ciudad de Tacna. El estudio fue de tipo experimental con enfoque cuantitativo; se diseñó y construyó un destilador solar con un área efectiva de 0,60 m², evaluado mediante un diseño factorial 2 × 2, considerando el tipo de acumulador de calor (grava y grava volcánica) y la profundidad de la salmuera residual (1 y 3 cm). Los resultados mostraron que el mejor desempeño se obtuvo con grava y 1 cm de profundidad, alcanzando una eficiencia máxima de 37,87 % y una producción de 2,15 L/día (factor de productividad de 3,58 L/m²·día). Además, se registró una remoción superior al 99 % de sólidos disueltos, turbidez, salinidad y conductividad eléctrica; así como una reducción de coliformes totales y fecales hasta < 1,8 NMP/100 ml, cumpliendo con la normativa para agua de consumo humano. En conclusión, el destilador solar evaluado constituye una alternativa tecnológica viable para la recuperación de agua a partir de salmuera residual de aceituna verde en zonas con alta radiación solar como Tacna.application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessDestilador solarSalmuera residualAcumulador de calorinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.07.00