Changllio Roas, Juan José EvaristoLlutari Calderón, Aleyzi carmen2024-05-242024-05-242024https://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/20.500.12510/4055Este estudio tiene como objetivo determinar la concentración de residuos de plaguicidas organofosforados en Solanum tuberosum L. (papa) en los principales mercados de los distritos de Tacna, 2021 entre ellas Mercado Grau, Santa Rosa, Bolognesi y Ciudad Nueva, tomando en total 12 muestras que se analizaron mediantes Cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS) dando como resultado presencia de los principales organofosforados Metamidofos (100%),Chlorpirifo (100%), Diazinon (100%),Fenamidon (75%) y Dimetoato (100%) de las 12 muestras analizadas, asimismo se obtuvo que de las 12 muestras con los principales organofosforados que se menciona, no superan el Límite Máximo Residual según la CODEX . En conclusión las papas analizadas de los mercados ante mencionado cumplen con las normas de Codex Alimentarius lo cual es satisfactorio para la salud de la población.application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessPlaguicidas organofosfóricosResiduos de plaguicidasSolanum tuberosumPapainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis