Browsing by Author "Huanacuni Quispe, Lizbet"

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    Caracterización y evaluación del potencial biotecnológico de la xilanasa recombinante de Paenibacillus sp. R-01
    (Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann, 2026) Huanacuni Quispe, Lizbet; Murgueytio Gomez, Rocío
    La xilanasa es una enzima clave en la degradación de hemicelulosa, especialmente del xilano, y desempeña un papel fundamental en la valorización de residuos lignocelulósicos para la obtención de productos de valor agregado en la industria biotecnológica. En este contexto, el presente estudio tuvo como objetivo caracterizar la xilanasa recombinante de Paenibacillus sp. R-01 para evaluar su potencial biotecnológico. La enzima fue producida y purificada, alcanzando una actividad específica de 54,138 U/mg y un peso molecular de 48,7 kDa. Presentó un pH óptimo de 7, temperatura óptima de 60 °C y mostró estabilidad térmica a 40 °C y 50 °C, manteniendo aproximadamente el 50 % de su actividad residual entre 90 y 120 minutos. Los iones Cu²⁺ y Fe²⁺ inhibieron significativamente la actividad enzimática y el análisis cinético indicó valores de Km de 1,271 mg/mL y Vmax de 73,073 μmol/min/mg. Asimismo, se demostró la capacidad de liberar azúcares reductores del xilano natural presente en el bagazo de caña de azúcar, evidenciando su potencial en la valorización de residuos lignocelulósicos.