Extracción y caracterización del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L.) de la Provincia de Candarave – Tacna, mediante comparación de los métodos de hidro-destilación asistida por radiación de microondas (MWHD) y el método de arrastre de vapor

Simple item page
dc.contributor.advisorDe Florio Ramírez, Enrique Alfonso
dc.contributor.authorMamani Escobar, Omar David
dc.date.accessioned2024-07-09T19:37:07Z
dc.date.available2024-07-09T19:37:07Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractEn el presente trabajo de investigación se realizó una comparación del rendimiento de extracción, las características físicas y químicas del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L.) proveniente de la provincia de Candarave. La extracción se realizó a nivel de laboratorio por medio del método de Arrastre de vapor y el método de Hidro-destilación asistida por radiación de microondas (MWHD), en las instalaciones de los laboratorios de Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias de la Universidad de Nacional Jorge Basadre Grohmann de Tacna. Se determinó que el orégano proveniente de Candarave de la variedad “chino” es el que presento mayor contenido de aceite esencial a diferencia de las variedades “flor” y “orejón”. Para la variedad “chino” se obtuvo un rendimiento máximo de 1,0333% y 0,8333%, tanto para la variedad “flor” y “orejón” para el método de Hidro-destilación asistida por radiación de microondas. En lo referido al método de Arrastre con vapor los valores del rendimiento fueron de 0,5333%, 0,5000% y 0,4667% para las variedades “chino”, “flor” y “orejón” respectivamente.
dc.description.uriTesis
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/20.500.12510/4274
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.sourceUniversidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
dc.sourceRepositorio Institucional - UNJBG
dc.subjectOrégano
dc.subjectOriganum vulgare L.
dc.subjectAceite de orégano
dc.subjectExtracción
dc.subjectHidrodestilación
dc.titleExtracción y caracterización del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L.) de la Provincia de Candarave – Tacna, mediante comparación de los métodos de hidro-destilación asistida por radiación de microondas (MWHD) y el método de arrastre de vapor
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
thesis.degree.disciplineIndustrias Alimentarias
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Jorge Basadre Grohmann. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias
thesis.degree.levelTítulo profesional
thesis.degree.nameIngeniero en Industrias Alimentarias

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
2022_mamani_escobar_od_alimentarias.pdf
Size:
2.15 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download

Collections

Tesis en Industrias Alimentarias