Escuela Profesional de Ingeniería Ambiental

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https://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/20.500.12510/23

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Browsing Escuela Profesional de Ingeniería Ambiental by Author "Apaza Zamata, Mary Luz"

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    Evaluación de la influencia del uso de almidón de cáscara de plátano (Musa paradisiaca) en la generación de energía eléctrica en bioceldas galvánicas, Tacna
    (Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann, 2026) Apaza Zamata, Mary Luz; Almanza Quispe, Williams Sergio
    El aprovechamiento de residuos orgánicos como insumos para sistemas electroquímicos representa una alternativa de interés para la valorización de biomasa residual. En este contexto, la investigación tuvo como objetivo evaluar el uso del almidón de cáscara de plátano (Musa paradisiaca) en bioceldas galvánicas para la generación de energía eléctrica. La metodología comprendió la caracterización fisicoquímica de la cáscara y del almidón extraído, seguida de la evaluación experimental de un diseño factorial 2 × 2 × 2 completamente al azar, con dos dosis de almidón (10 y 20 g/L), presencia o ausencia de carbón activado y condición de oxigenación del cátodo, con tres repeticiones por tratamiento. Posteriormente, el tratamiento óptimo fue monitoreado durante 24 horas continuas de operación. Los resultados mostraron que la cáscara presentó 7,1 ± 1,4 % de almidón en base húmeda, equivalente a 32,9 % en base seca. El tratamiento óptimo fue T8 (20 g/L, con catalizador y con oxigenación), que alcanzó un voltaje máximo promedio de 0,4230 ± 0,0072 V, una densidad de corriente de 1,3503 ± 0,0183 mA/cm² y el menor tiempo para alcanzar el máximo voltaje (1,60 ± 0,85 min). Durante 24 h, este tratamiento generó 564,45 mWh de energía total, con voltaje promedio de 0,3804 V. Se concluye que el almidón de cáscara de plátano es viable como material de aprovechamiento experimental en bioceldas galvánicas de baja potencia.