POSGRADO

Permanent URI for this community

https://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/20.500.12510/2

Browse

Browsing POSGRADO by Author "Aime Cjanahuire, Eliseo"

Now showing 1 - 1 of 1
  • ItemOpen Access
    Concentración de arsénico en la carcasa del cuy asociado a cuatro fuentes de agua de la región Tacna, 2024
    (Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann, 2025) Aime Cjanahuire, Eliseo; Telles Velásquez, Rosario Del Pilar
    La investigación tuvo como objetivo determinar la concentración de arsénico en la carcasa del cuy asociada a cuatro fuentes de agua de la región de Tacna, 2024. Metodología: El estudio de enfoque cuantitativo, se llevó a cabo con un diseño descriptivo, correlacional y de corte longitudinal. Se utilizó una muestra no probabilística por conveniencia, compuesta por 24 cuyes machos y fueron distribuidos en cuatro tratamientos, a cada uno de los cuales se les suministró una fuente de agua: industrial, potable, del río Uchusuma y del río Caplina. Los análisis estadísticos incluyeron pruebas descriptivas, ANOVA, prueba de Tukey, correlación de Pearson y una prueba t de Student para muestras emparejadas, todas con un nivel de confianza del 95 %. Los resultados mostraron que, de las fuentes evaluadas, solo el agua del río Caplina excedió el límite máximo permisible de arsénico (0,225 mg/L), establecido por la normativa nacional (0,2 mg/L). En contraste, la concentración de arsénico en carcasa de cuyes fue baja en todos los tratamientos (promedio: 0,035 mg/Kg), sin superar el límite de 0,5 mg/Kg para consumo humano. No se encontró una correlación lineal estadísticamente significativa entre los niveles de arsénico en agua y en carcasa de cuyes (p > 0,05). Sin embargo, la prueba t emparejada sí evidenció diferencias significativas entre ambas matrices, sugiriendo un proceso de bioacumulación. Conclusión: La investigación concluye que, si bien el arsénico está presente en algunas fuentes de agua de la región y se acumula en carcasa del cuy, las concentraciones en tejido animal se mantienen dentro de límites seguros para el consumo humano.