Determinación de la presencia de arsénico, cadmio y plomo en vísceras y músculo en ganado ovino (Ovis aries) de los humedales de Ite, región Tacna

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dc.contributor.advisorApaza Canqui, Abraham Erasmo
dc.contributor.authorTacuri Urquizo, Karla Noelia
dc.date.accessioned2026-10-27T20:18:18Z
dc.date.available2026-10-27T20:18:18Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractEl objetivo del estudio fue identificar la presencia de arsénico (As), cadmio (Cd) y plomo (Pb) en tejidos de músculo, hígado y riñón de ovinos provenientes de los humedales de Ite, en la región Tacna. Esta área ha sido afectada históricamente por residuos de la actividad minera, lo que podría comprometer la salud de animales y personas. El estudio fue de tipo básico, con nivel descriptivo, diseño no experimental y corte transversal. Se analizaron 10 muestras por tejido, utilizando la técnica de espectrofotometría de absorción atómica conforme a la norma NTP 211.047:2015. Los resultados revelaron que el arsénico fue el único metal detectable en los tejidos evaluados. La presencia de As se evaluó a través de niveles de concentración que oscilaron entre 0,010 ppm y 0,250 ppm. El hígado presentó la mayor acumulación, seguido por el riñón y el músculo. Una muestra hepática superó el límite máximo permisible (0,15 ppm) según la FAO. No se detectaron niveles de cadmio ni plomo en las muestras analizadas. Se determinó que, aunque el arsénico en la mayoría de muestras no excede los límites establecidos por la normativa internacional, su presencia constante en vísceras sugiere un proceso activo de acumulación. Esta condición refleja una posible exposición ambiental sostenida en la zona evaluada.
dc.description.uriTesis
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/20.500.12510/6302
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.sourceUniversidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
dc.sourceRepositorio Institucional - UNJBG
dc.subjectMetales pesados
dc.subjectOvinos
dc.subjectHígado
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.01
dc.titleDeterminación de la presencia de arsénico, cadmio y plomo en vísceras y músculo en ganado ovino (Ovis aries) de los humedales de Ite, región Tacna
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
renati.advisor.dni00440471
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5041-7638
renati.author.dni72888623
renati.discipline721046
renati.jurorLanchipa Bergamini, Liliana del Carmen
renati.jurorCastillo Cohaila, Marcial Alfredo
renati.jurorPomareda Angulo, Sonia Susana
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineIndustrias Alimentarias
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Jorge Basadre Grohmann. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias
thesis.degree.levelTítulo profesional
thesis.degree.nameIngeniero en Industrias Alimentarias

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