Características de la planta agroindustrial vitivinícola y la generación de residuos sólidos en la Provincia de Tacna

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dc.contributor.advisorHurtado Hurtado, Hernán Toribio
dc.contributor.authorValdez Copaja, Rossana
dc.date.accessioned2024-01-23T20:45:25Z
dc.date.available2024-01-23T20:45:25Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractEsta investigación se realiza para dar respuesta a qué características de la planta agroindustrial del vino ubicadas en la provincia de Tacna, están asociadas a la mayor o menor generación de residuos sólidos. Para ello, el 2016 se aplicó un cuestionario con preguntas sobre aspectos como: ubicación, volúmenes de procesamiento de uva, cantidad de generación de residuos sólidos de las empresas dedicadas al rubro, y una ficha de observación conteniendo valoraciones categóricas de la escala de Likert, para medir el estado de ocho características de la planta agroindustrial. Se encontró que, la mayor proporción (60,0%) de las agroindustrias generan 3 000 kg de R.S., y una menor proporción (2,5%) generan 10 500 kg de R.S; asimismo, solo cinco características (Ventilación, equipos, utensilios de limpieza, provisión de agua, recipientes para la recolección de residuos sólidos, y el empleo de la producción lineal) mostraron vinculación con la generación de residuos sólidos, según la prueba de chi cuadrado de Pearson; sin embargo, no existe asociación con el promedio del estado de la planta agroindustrial.
dc.description.uriTesis
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/20.500.12510/2322
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.sourceUniversidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
dc.sourceRepositorio Institucional - UNJBG
dc.subjectResiduos sólidos
dc.subjectTacna (Prov)
dc.subjectDesechos del procesado de alimentos
dc.subjectIndustria del vino
dc.titleCaracterísticas de la planta agroindustrial vitivinícola y la generación de residuos sólidos en la Provincia de Tacna
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
thesis.degree.disciplineGestión Ambiental
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Jorge Basadre Grohmann. Escuela de Posgrado
thesis.degree.levelMaestría
thesis.degree.nameMaestro en Ciencias (Magister Scientiae) con mención en Gestión Ambiental y Desarrollo Sostenible

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