Concentración de arsénico en la carcasa del cuy asociado a cuatro fuentes de agua de la región Tacna, 2024

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dc.contributor.advisorTelles Velásquez, Rosario Del Pilar
dc.contributor.authorAime Cjanahuire, Eliseo
dc.date.accessioned2026-02-17T16:23:26Z
dc.date.available2026-02-17T16:23:26Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractLa investigación tuvo como objetivo determinar la concentración de arsénico en la carcasa del cuy asociada a cuatro fuentes de agua de la región de Tacna, 2024. Metodología: El estudio de enfoque cuantitativo, se llevó a cabo con un diseño descriptivo, correlacional y de corte longitudinal. Se utilizó una muestra no probabilística por conveniencia, compuesta por 24 cuyes machos y fueron distribuidos en cuatro tratamientos, a cada uno de los cuales se les suministró una fuente de agua: industrial, potable, del río Uchusuma y del río Caplina. Los análisis estadísticos incluyeron pruebas descriptivas, ANOVA, prueba de Tukey, correlación de Pearson y una prueba t de Student para muestras emparejadas, todas con un nivel de confianza del 95 %. Los resultados mostraron que, de las fuentes evaluadas, solo el agua del río Caplina excedió el límite máximo permisible de arsénico (0,225 mg/L), establecido por la normativa nacional (0,2 mg/L). En contraste, la concentración de arsénico en carcasa de cuyes fue baja en todos los tratamientos (promedio: 0,035 mg/Kg), sin superar el límite de 0,5 mg/Kg para consumo humano. No se encontró una correlación lineal estadísticamente significativa entre los niveles de arsénico en agua y en carcasa de cuyes (p > 0,05). Sin embargo, la prueba t emparejada sí evidenció diferencias significativas entre ambas matrices, sugiriendo un proceso de bioacumulación. Conclusión: La investigación concluye que, si bien el arsénico está presente en algunas fuentes de agua de la región y se acumula en carcasa del cuy, las concentraciones en tejido animal se mantienen dentro de límites seguros para el consumo humano.
dc.description.uriTesis
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/20.500.12510/5779
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.sourceUniversidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
dc.sourceRepositorio Institucional - UNJBG
dc.subjectArsénico
dc.subjectCuy
dc.subjectBioacumulación
dc.subjectAgua
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.03.01
dc.titleConcentración de arsénico en la carcasa del cuy asociado a cuatro fuentes de agua de la región Tacna, 2024
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
renati.advisor.dni45344774
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-1057-0854
renati.author.dni45344774
renati.jurorCruz Anchapuri, Cesario Sebastián
renati.jurorAlcazar Rojas, Alonso Ernesto
renati.jurorTelles Velásquez, Rosario del Pilar
thesis.degree.disciplineSalud Pública
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Jorge Basadre Grohmann. Escuela de Posgrado
thesis.degree.levelMaestría
thesis.degree.nameMaestro en Ciencias (Magister Scientiae) con mención en Salud Pública

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