Expresión y caracterización funcional de la xilanasa de Paenibacillus barengoltzii en Escherichia coli

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dc.contributor.advisorCastellanos Cabrera, Roberto
dc.contributor.authorLopez Villafuerte, Juan Jesus
dc.date.accessioned2025-10-24T14:29:23Z
dc.date.available2025-10-24T14:29:23Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractLas xilanasas son enzimas importantes en la degradación de la biomasa vegetal, principalmente sobre los componentes de la hemicelulosa, permitiendo la liberación de xilooligosacáridos y xilosa. En este estudio, se logró la transformación de Escherichia coli BL21 Star (DE3) con un plásmido que contuvo el gen de la xilanasa de Paenibacillus barengoltzii. El clon más eficiente alcanzó una actividad catalítica de 1129 U/mL. Posteriormente, se realizó un escalamiento del cultivo, obteniendo valores de actividad específica de 319,84 U/mg en la fracción soluble y 2478,064 U/mg en el ultrafiltrado. La caracterización funcional de la enzima mostró una actividad máxima a 60 °C y pH 7. En cuanto a la estabilidad térmica, la enzima mantuvo más del 72 % de su actividad tras 240 minutos a 40 °C, aunque a temperaturas de 60 a 80 °C, la actividad residual decayó rápidamente. Respecto a la estabilidad frente al pH, se conservó valores entorno al 100 % de actividad residual tras 4 horas en pH 6 y 7, mientras que a pH 4 y 8, se observó una pérdida notable de actividad residual. El análisis frente a agentes químicos reveló que K⁺ mantuvo un comportamiento activador sostenido hasta 150,81 % a 10 mM. El Mn²⁺ y Cu²⁺ también incrementaron notablemente la actividad residual, alcanzando 132,64 % y 168,51 % a 1 mM, respectivamente. Estos resultados demuestran que la expresión recombinante de la xilanasa de P. barengoltzii en E. coli BL21 Star (DE3) fue exitosa, y que la enzima presenta características funcionales atractivas para su aplicación en procesos biotecnológicos en la industria alimentaria.
dc.description.uriTesis
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/20.500.12510/5384
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.sourceUniversidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
dc.sourceRepositorio Institucional - UNJBG
dc.subjectCaracterización funcional
dc.subjectXilanesa
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.01
dc.titleExpresión y caracterización funcional de la xilanasa de Paenibacillus barengoltzii en Escherichia coli
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
renati.advisor.dni00417795
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9021-412X
renati.author.dni71023413
renati.jurorBornás Acosta, Soledad Amparo
renati.jurorTito Vargas, Carlos Francisco
renati.jurorCastellanos Cabrera, Roberto
thesis.degree.disciplineBiología - Microbiología
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Jorge Basadre Grohmann. Escuela Profesional de Biología – Microbiología
thesis.degree.levelTítulo profesional
thesis.degree.nameBiólogo Microbiólogo

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