Control de las mermas y su relación con la gestión productiva de los restaurantes del distrito Coronel Gregorio Albarracín Lanchipa, Tacna, 2023

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dc.contributor.advisorMedina Soto, Elizabeth Luisa
dc.contributor.authorTipo Carcasi, Elizabeth Mirella
dc.date.accessioned2025-02-18T16:56:56Z
dc.date.available2025-02-18T16:56:56Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractEl estudio tuvo como objetivo determinar cómo el control de las mermas se relaciona con la gestión productiva de los restaurantes del distrito Coronel Gregorio Albarracín Lanchipa, Tacna, 2023. En cuanto al marco metodológico, el tipo de investigación fue básica. El nivel de Investigación fue correlacional. El diseño de investigación fue no experimental y transeccional. La muestra estuvo integrada por 38 personas del área contable o asesores externos contables de los restaurantes del Distrito coronel Gregorio Albarracín Lanchipa. El instrumento utilizado fue el cuestionario. Los resultados determinaron que en la variable 1: control de las mermas, la dimensión que presenta el mayor porcentaje en la categoría Poco de acuerdo es el control de las mermas de producción (78,9 %). Respecto a la variable 2, la gestión productiva, la dimensión que presenta el mayor porcentaje en la categoría poco de acuerdo es la planificación de la producción (78,9 %). La principal conclusión fue que el control de las mermas se relaciona positivamente con la gestión productiva de los restaurantes del distrito Coronel Gregorio Albarracín Lanchipa, Tacna, 2023, según el coeficiente de correlación de Spearman rho, cuyo valor es 0,903 que significa correlación positiva perfecta.
dc.description.uriTesis
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/20.500.12510/4797
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.sourceUniversidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
dc.sourceRepositorio Institucional - UNJBG
dc.subjectRestaurante
dc.subjectGestión productiva
dc.subjectControl de mermas
dc.titleControl de las mermas y su relación con la gestión productiva de los restaurantes del distrito Coronel Gregorio Albarracín Lanchipa, Tacna, 2023
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
thesis.degree.disciplineContabilidad
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Jorge Basadre Grohmann. Escuela Profesional de Ciencias Contables y Financieras
thesis.degree.levelTítulo profesional
thesis.degree.nameContador Público

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